Hiện nay, bánh gạo Tokbokki đã trở nên phổ biến tại Việt Nam, xuất hiện ở nhiều quán ăn, nhà hàng và thậm chí cả trong bữa cơm gia đình. Vậy điều gì làm nên sức hấp dẫn của món ăn này? Hãy cùng tìm hiểu!

Nguồn gốc và lịch sử của bánh gạo Tokbokki

Tokbokki (떡볶이) có nguồn gốc từ từ "tteok" (bánh gạo) và "bokki" (xào). Món ăn này ban đầu được chế biến trong cung đình Hàn Quốc với tên gọi “Gungjung Tokbokki”. Phiên bản cổ điển sử dụng nguyên liệu chính là bánh gạo, thịt bò, rau củ và nước tương, mang vị ngọt thanh nhẹ nhàng.

Đến những năm 1950, Tokbokki được biến tấu với tương ớt đỏ gochujang, tạo nên hương vị cay nồng và trở thành món ăn đường phố phổ biến như ngày nay. Từ đó, bánh gạo Tokbokki trở thành món ăn quốc dân, xuất hiện khắp nơi từ nhà hàng cao cấp đến các quầy ăn ven đường.

Thành phần chính trong bánh gạo Tokbokki

Một đĩa Tokbokki ngon chuẩn vị không thể thiếu những nguyên liệu cơ bản sau:

Bánh gạo (tteok)

Bánh gạo được làm từ bột gạo dẻo, có độ mềm mịn và hương vị thơm bùi đặc trưng. Để đạt chuẩn, bánh gạo cần có độ dai vừa phải, không bị cứng sau khi nấu.

Tương ớt Hàn Quốc (gochujang)

Gochujang là linh hồn của món ăn, mang lại màu đỏ bắt mắt và hương vị cay nồng độc đáo. Ngoài ra, tương còn giúp cân bằng vị ngọt và mặn cho món ăn.

Các nguyên liệu khác

Chả cá Hàn Quốc (eomuk): Tăng thêm độ đậm đà.

Rau củ: Hành tây, cà rốt, cải thảo giúp món ăn thêm hài hòa.

Phụ gia: Mật ong, nước tương, tỏi băm để tạo hương vị phong phú hơn.

Cách làm bánh gạo Tokbokki tại nhà đơn giản

Nếu bạn yêu thích bánh gạo Tokbokki, hãy thử tự làm tại nhà với công thức dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g bánh gạo Hàn Quốc
• 2 muỗng canh tương ớt gochujang
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 củ hành tây, thái mỏng
• 100g chả cá Hàn Quốc, cắt miếng
• 500ml nước dùng từ cá cơm hoặc nước lọc
• 1 ít hành lá, mè rang để trang trí

Các bước thực hiện:

• Luộc bánh gạo: Đun sôi nước, cho bánh gạo vào luộc sơ khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Làm nước sốt: Trong một nồi, pha tương ớt gochujang, nước tương, mật ong và nước dùng. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Nấu Tokbokki: Thêm hành tây, chả cá vào nồi sốt. Khi sôi, cho bánh gạo vào và nấu trên lửa nhỏ trong 5-7 phút để bánh gạo thấm đều gia vị.
• Hoàn thiện: Rắc hành lá và mè rang lên trên, thưởng thức khi còn nóng.

Những biến tấu thú vị của bánh gạo Tokbokki

Bánh gạo Tokbokki không chỉ có phiên bản truyền thống mà còn được sáng tạo với nhiều phong cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị của từng người:

Tokbokki phô mai: Thêm phô mai mozzarella tan chảy, tạo độ béo ngậy hấp dẫn.

Tokbokki hải sản: Kết hợp với tôm, mực, ngao để tăng vị ngọt tự nhiên.

Tokbokki cay xé lưỡi: Sử dụng thêm ớt bột Hàn Quốc để làm hài lòng tín đồ ăn cay.

Lợi ích dinh dưỡng của bánh gạo Tokbokki

Dù được xem là món ăn vặt, bánh gạo Tokbokki vẫn có nhiều lợi ích dinh dưỡng nếu được chế biến đúng cách:

Cung cấp năng lượng: Bánh gạo chứa nhiều carbohydrate, cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Vitamin và khoáng chất: Rau củ và chả cá giúp bổ sung vitamin, canxi, và protein.

Tốt cho tiêu hóa: Tương ớt Hàn Quốc có men vi sinh tự nhiên, hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên, vì Tokbokki có hàm lượng calo khá cao, bạn nên ăn vừa phải để tránh ảnh hưởng đến chế độ ăn uống cân bằng.

Mua bánh gạo Tokbokki ở đâu tại Việt Nam?

Nếu bạn không có thời gian tự làm, có rất nhiều nơi bán bánh gạo Tokbokki chất lượng tại Việt Nam. Một trong số đó là sản phẩm bánh gạo Tokbokki của thương hiệu F&B nổi tiếng Torki Food

Ra mắt vào năm 2013, Torki Food là một trong những thương hiệu phát triển bền vững lĩnh vực F&B trong nước. Hơn 8 năm kinh nghiệm trong ngành, Torki đã trở thành bạn đồng hành của nhiều đối tác và khách hàng.

Hệ thống cửa hàng trải khắp 42 tỉnh trên cả nước. Với các kho sản xuất nguyên liệu được đặt tại những vùng miền trọng tâm. Sản phẩm chất lượng, nổi tiếng với Kebab Torki, Hot dog Torki,...

Không chỉ sản phẩm chất lượng, hợp thời. Bên cạnh đó là tầm nhìn, chiến lược kinh doanh nhạy bén, tầm nhìn rộng về thị trường. Cùng các chính sách, sự hỗ trợ kịp thời, hợp lý, đồng hành cùng đối tác trong suốt giai đoạn kinh doanh.

Mức chi phí trung bình khoảng 35 - 75 triệu. Tại các thành phố lớn như: Sài Gòn, Hà Nội, hay Đà Nẵng phí nhượng quyền sẽ có phần cao hơn so với các thành phố khác còn lại. Đối tác của Torki được tự do lựa chọn một hay nhiều sản phẩm mà Torki đang cung cấp, mà không phân biệt địa chỉ cửa hàng.

Những trang thiết bị cửa hàng, thiết bị chiếu sáng, trang trí, vật tư là một khoản chi phi bạn cần phải tính đến. Mức trung bình khoảng 30 - 50 triệu. Đối tác của Torki Food được hỗ trợ về giá, và các chi phí liên quan khác như: Đào tạo, xây dựng, vật tư - thiết bị,...Thế nên, tổng chi phí sẽ không vượt mức đầu tư ban đầu của đối tác. Tuy nhiên, tùy theo sở thích và nhu cầu trang trí, xây dựng của từng đối tác, mức phí sẽ linh hoạt, đáp ứng đầy đủ.

Thế nên, nhượng quyền 50 triệu tại Torki là phương án bạn có thể cân nhắc. Sẽ là lựa chọn tốt cho những nhà kinh doanh tại các tỉnh thành nhỏ, không nằm khu trung tâm thành phố. Và, yêu thích sự đơn giản, độc đáo trong thiết kế, trang trí.

Để được hướng dẫn chi tiết thêm về nhượng quyền 50 triệu, hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo thông tin bên dưới.

Bánh gạo Tokbokki không chỉ là một món ăn ngon mà còn là cầu nối văn hóa giữa Việt Nam và Hàn Quốc. Với hương vị cay nồng đặc trưng và sự đa dạng trong cách chế biến, Tokbokki đã chiếm trọn tình cảm của nhiều tín đồ ẩm thực tại Việt Nam.

Hãy thử một lần tự tay làm bánh gạo Tokbokki hoặc thưởng thức tại nhà hàng để cảm nhận sự đặc biệt của món ăn này. Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé!

Thông tin liên hệ

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki

Trụ sở chính: 120/7 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Q Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.

Hotline: 0937.038.598 / Email: franchise@kebabtorki.com / Liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937908598